Si eres un amante de la auténtica cocina española, siempre en busca del equilibrio perfecto entre la tradición histórica y la innovación, Troqué es tu nueva parada obligatoria. Ubicado en el encantador enclave de La Caleta, Tenerife, Troqué forma parte del prestigioso grupo Venture Collections, reconocido por restaurantes como Kensei y Char, ambos galardonados con un Sol Repsol y destacados en la Guía Michelin. Esta trayectoria garantiza una experiencia culinaria de la más alta calidad.
Con un enfoque en ingredientes de temporada, Troqué propone sabores y brindis que cuentan historias de España. Así, busca posicionarse como una referencia entre los mejores restaurantes en Costa Adeje.
Su promoción de lanzamiento, incluye el menú de almuerzo por solo 36€, junto con la opción de elegir tres copas por 24€ adicionales; es una oportunidad única y accesible para descubrir por qué la excelencia gastronómica es el sello distintivo de este grupo. En Troqué, cada plato refleja la experiencia y la pasión que define a los grandes referentes de la alta cocina.
La experiencia: El nuevo restaurante en Costa Adeje
Troqué busca posicionarse entre los mejores restaurantes de Costa Adeje, en un homenaje directo a los sabores y técnicas que definen la cocina española, reinterpretados con precisión. Para ello, apuesta por la simplicidad bien hecha: ingredientes de mercado, llevados a su máximo potencial. Aquí todo gira en torno a la calidad del producto.
Detrás de cada plato está la visión del chef Daniel Tejera y su equipo, donde el sous chef Georgi Nedyalkov, el maître Pape Dame Diop y el sumiller Rodrigo González aportan la experiencia de trabajar en restaurantes con estrellas Michelin. Es un equipo que entiende el valor del detalle: desde la técnica precisa hasta el maridaje perfecto, todo está pensado para ofrecer un resultado que habla tanto de tradición como de creatividad.
En este sentido, Troqué se compromete a ser un lugar para saborear lo que España puede ofrecer. Su inspiración en las recetas de toda la vida, así como su conexión con la tierra y el mar lo convierten en una parada imprescindible para quienes buscan una experiencia auténtica pero actual.
Auténtica cocina española en Tenerife
Troqué combina la herencia culinaria con un enfoque contemporáneo, posicionándose como uno de los mejores destinos gastronómicos de cocina española en Tenerife.
Su menú semanal en constante evolución garantiza una experiencia renovada en cada visita, con ingredientes frescos y de temporada cuidadosamente seleccionados.
Además, el restaurante ofrece una exclusiva selección limitada de platos especiales disponibles solo en el lugar, diseñados para crear una experiencia personalizada. ¿Buscas disfrutar de la auténtica cocina española en Tenerife? Troqué es la elección perfecta.
El equipo Troqué y la alta gastronomía en Tenerife
En Troqué, la alta gastronomía en Tenerife se vive gracias a un equipo que combina técnica, ingenio y habilidades de primer nivel.
Al frente, el chef Daniel Tejera, galardonado como el Mejor Chef Joven de Canarias en 2019, aporta una visión novedosa y emergente al proyecto.
El sous chef Georgi Nedyalkov, con historial en el restaurante Sabor (* estrella Michelin) y en el club privado Ten Trinity Square bajo la chef Anne-Sophie Pic (** estrellas Michelin), trae una ejecución impecable y una sensibilidad técnica que elevan cada plato.
En sala, el maître Pape Dame Diop asegura que la experiencia sea memorable, apoyándose en su trayectoria en templos gastronómicos como Els Brancs, Casa Marcial y Nub. Su enfoque combina meticulosidad y cercanía, haciendo que cada detalle cuente.
Finalmente, el sumiller Rodrigo González es responsable de una bodega con más de 200 referencias de vinos españoles; con lo que consigue maridajes que realzan cada bocado, seleccionados con un criterio que respeta tanto al plato como al comensal.
Troqué es un lugar donde cada miembro del equipo aporta excelencia, creando una vivencia que define la alta gastronomía en Tenerife.
Ambiente sofisticado y experiencia exclusiva
Desde el momento en que cruzas la puerta, el ambiente minimalista y elegante de Troqué está diseñado para que te sientas cómodo, sin distracciones, dejando que los sabores hablen por sí mismos. Es un espacio donde cada detalle, desde la iluminación hasta la música, crea un entorno relajado pero sofisticado, ideal para desconectar y deleitarse.
La experiencia empieza con productos locales de alta calidad, seleccionados con mimo. Los ingredientes de temporada son los verdaderos anfitriones: el pescado fresco del Atlántico y las verduras de pequeñas fincas locales llegan a la mesa convertidos en platos que destacan por su sencillez y perfección técnica, y resumen la esencia de la región en cada bocado.
Tu próxima experiencia gastronómica en Costa Adeje
Si estás explorando restaurantes en Costa Adeje o te preguntas dónde comer en La Caleta, Troqué es una experiencia gastronómica imprescindible. Un lugar para apreciar el arte de disfrutar España a través de su comida y bebida. Así, cada plato es un homenaje a la sencillez bien ejecutada, donde el buen producto toma protagonismo en un menú diseñado para saborear tanto el presente como el legado culinario del país.